秋季養(yǎng)生吃什么粗糧呢?秋季養(yǎng)生食譜有哪些?眾所周知，粗糧是很多喜歡養(yǎng)生的朋友十分親睞的食物，他們可以通過食用粗糧來達(dá)到養(yǎng)生的目的，那到了秋天這樣適合養(yǎng)生的季節(jié)，我們該如何養(yǎng)生呢?秋天養(yǎng)生粗糧有哪些呢?
1、秋季養(yǎng)生吃什么粗糧之小米
小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收,故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。小米在熬粥的時候上面會浮一層細(xì)膩的黏稠物,這種物質(zhì)被稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為,米油的營養(yǎng)極為豐富,滋補力最強(qiáng),有“米油可代參湯”的說法。
2、秋季養(yǎng)生吃什么粗糧之薏米
即中藥中的薏苡仁。藥王孫思邈在《備急千金要方》論述其可利濕氣,消水腫,消食合胃。癥見咳嗽痰多,腹瀉,小便黃赤或淋漓澀痛,肌肉酸痛,面部易起黃斑,扁平疣者(太陰體質(zhì)者)適宜食用。現(xiàn)代研究糖尿病人,高血脂患者,腫瘤患者適宜食用。但是薏米因為可以利濕,因此陰虛體質(zhì)者,癥見大便干,口燥渴者不宜過多食用。
3、秋季養(yǎng)生吃什么粗糧之芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經(jīng),具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
4、秋季養(yǎng)生吃什么粗糧之紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強(qiáng)腎陰”的功效,使人“長壽少疾”,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。
秋季養(yǎng)生飲食小常識
1、注意養(yǎng)陰潤燥
養(yǎng)陰潤燥的食物主要有蜂蜜、百合、銀耳、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。“話梅特別適合秋季食用,中醫(yī)認(rèn)為酸甘化陰,話梅酸酸甜甜正好符合‘以潤為主,佐以酸味’的養(yǎng)生法。” 此外,秋季養(yǎng)生小常識告訴你應(yīng)該注意多飲水。
2、養(yǎng)肺為要
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品,可以益胃生津,有益健康。同時可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
3、慎食瓜果
有些人喜歡吃瓜果,盡管秋季涼爽,但也習(xí)慣在飯后吃點瓜果,以為是助于消化,這一觀點是大錯特錯,立秋后,瓜果類食物都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。俗話說“秋瓜壞肚”,吃太多,也容易造成腹瀉等病癥。
秋季養(yǎng)生食譜
1、潤肺銀耳羹
主料:銀耳5g;
輔料:冰糖50g蓮子若干;紅棗若干
做法步驟:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。將銀耳放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時,其中加入紅棗、蓮子。待食材煮爛,不用蓋蓋,小火加冰糖煮至溶化關(guān)火即可。
2、百合大米酥梨粥
主料:鮮百合1小頭;酥梨1個;大米50克。
輔料:水適量冰糖適量
做法步驟:把鮮百合每一瓣掰開洗凈待用。把大米洗凈待用。準(zhǔn)備梨,并把梨洗凈去皮待用。然后在把梨切成小塊。把洗好的百合片直接放入豆?jié){機(jī)的缸中。再把洗凈的大米放入。再放入切碎的梨丁。再加入開水至刻度線。然后蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子接通電源選擇米糊鍵即可。當(dāng)豆?jié){機(jī)提示鳴笛時,就可以出鍋了。出鍋時加入冰糖溶化即可。
綜上所述，秋天養(yǎng)生非常重要，而到了秋天我們適合吃小米，薏米，芋頭和紅薯等這些粗糧來達(dá)到養(yǎng)生的目的，另外，上文也介紹了秋季養(yǎng)生食譜，希望可以幫助到大家更好的養(yǎng)生。
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