里脊肉切成片,再切成絲
青椒、木耳、胡蘿卜切絲
里脊肉放1勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓勻腌制10分鐘
調制魚香汁:4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉,攪拌均勻
鍋中熱油,放入肉絲劃散,炒至變色撈出
鍋中熱油,加入蔥姜蒜炒香,加泡椒,一點豆瓣醬炒香,倒入青椒、胡蘿卜、木耳炒至斷生
加入肉絲,倒入魚香汁勾芡,翻炒均勻即可出鍋
魚香肉絲成品圖


里脊肉切成片,再切成絲
青椒、木耳、胡蘿卜切絲
里脊肉放1勺鹽、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓勻腌制10分鐘
調制魚香汁:4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉,攪拌均勻
鍋中熱油,放入肉絲劃散,炒至變色撈出
鍋中熱油,加入蔥姜蒜炒香,加泡椒,一點豆瓣醬炒香,倒入青椒、胡蘿卜、木耳炒至斷生
加入肉絲,倒入魚香汁勾芡,翻炒均勻即可出鍋
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