“陽(yáng)”了吃什么好得快?送你幾條飲食建議

這幾天大家聊天時(shí)互相的問候語(yǔ)已經(jīng)默默地變成“你陽(yáng)了嗎?”身邊的親友同事甚至你自己,可能都已經(jīng)化身“小陽(yáng)人”,正在體驗(yàn)傳說中的發(fā)熱、肌痛、頭痛、喉嚨痛、持續(xù)咳嗽、食欲不振、味覺嗅覺喪失等癥狀。

此刻,誰(shuí)都想讓身體的戰(zhàn)斗力更強(qiáng)一些,但不少朋友卻因?yàn)楹韲堤弁矗苎实孟氯サ闹挥兄嗪退颊f提高免疫力要多攝入蛋白質(zhì),但在這種身體不適的情況下,到底吃什么能加速恢復(fù)呢?這就送大家?guī)讞l實(shí)用飲食建議,解決幾個(gè)關(guān)于“陽(yáng)”了之后怎么吃的困惑,幫助大家早日康復(fù)。

問題一:只喝粥行嗎?

答:不行,最好以碳水為打底再補(bǔ)充蛋白質(zhì)

發(fā)燒、咳嗽其實(shí)非常消耗體力,按理是要在日常飲食的基礎(chǔ)上增加熱量攝入的。粥(不論什么粥)的營(yíng)養(yǎng)成分里碳水化合物居多,沒法補(bǔ)充你正在被病程消耗的蛋白質(zhì)及由蛋白質(zhì)參與的各種抗體。

推薦食物:

牛奶、豆?jié){、雞蛋搭配碳水

這三種食物都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),尤其是雞蛋和牛奶,這兩種食物的蛋白質(zhì)生物價(jià)值在常見食物蛋白質(zhì)中位居冠亞軍,在人體內(nèi)的生物利用率是最高的。換句話說,用它們補(bǔ)充蛋白質(zhì)是最有效的。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量和消化吸收利用率比牛奶稍低一點(diǎn),但對(duì)于不愛喝牛奶的人也是個(gè)有效替代。

病程期間,一定要以碳水打基礎(chǔ),而不是只吃高蛋白食物,否則會(huì)大大浪費(fèi)蛋白質(zhì)。因?yàn)樗鼈儠?huì)首先發(fā)揮提供能量的作用。陽(yáng)性期間,比較適合大家食用的碳水來源主要是各種主食、糖、水果。

飲食提醒:

1.沒有乳糖不耐受的朋友(即喝牛奶后不會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛、排氣、腹瀉等問題),一天500毫升甚至1000毫升都沒問題,但最好搭配一些主食,比如面包、發(fā)糕、饅頭、燕麥、粥,或者在米糊、芝麻糊里加奶,也可以用牛奶泡面包、發(fā)糕、饅頭,絕對(duì)比喝粥的補(bǔ)給效力更強(qiáng)。

2.有乳糖不耐受的朋友,就用牛奶泡面包、發(fā)糕、饅頭、燕麥,或者在粥里加入牛奶試試看,另外酸奶也是不錯(cuò)的選擇。另外,想用豆?jié){代替牛奶的朋友,豆?jié){的進(jìn)食方法跟牛奶無異,但注意溫度不要高,否則會(huì)加重喉嚨不適。

3.如果想吃的花樣豐富些,則推薦雞蛋面、蛋花疙瘩湯、小餛飩、蛋花面片湯、松軟的小蛋糕等,都是很好的選擇。

4.雞蛋最好是以雞蛋羹、蛋花粥、疙瘩湯里打入蛋花等形式,方便吞咽。民間流傳的生病不能吃雞蛋的說法沒有科學(xué)依據(jù),除非你對(duì)雞蛋過敏。雞蛋向來都是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上用于患者的優(yōu)選蛋白質(zhì)來源。

5.有的朋友會(huì)問,如果喝蛋白粉是不是也可以達(dá)到補(bǔ)充目的,但需要注意的是,食用蛋白粉類產(chǎn)品的前提還是先盡可能保證膳食熱量攝入充足,不要只喝蛋白粉。

蛋白粉更適合于吃不下肉蛋奶豆制品,但是吃得下饅頭稠粥爛飯的朋友們,也適合牙齒不齊全、肉類攝入差的老年人們。

問題二:能吃黃桃罐頭嗎?

答:喉嚨難受時(shí)可以快速緩解,但不要貪多

發(fā)燒時(shí),攝入跟不上消耗,帶添加糖的食物可以快速補(bǔ)充能量,幫助升高血糖;它們不是熱食,冰冰涼的糖水有幫助紅腫咽部“涼爽”的效果,且罐頭果肉軟滑,不會(huì)制造吞咽過程中的不適,進(jìn)食舒適度很高;而且,對(duì)于一部分朋友來說,糖水罐頭是“小時(shí)候的味道”,也是生病期間的心理安慰劑,吃起來還能給大腦獎(jiǎng)勵(lì)中樞愉悅感信號(hào);當(dāng)日常固體食物攝入不足時(shí),添加糖也是最經(jīng)濟(jì)、迅速、有效的碳水來源之一。

推薦食物:各種水果罐頭

豈止是黃桃罐頭,任何甜甜的水果罐頭都行(除了山楂,因?yàn)橛锌赡茏屇愕奈覆皇娣热缣撬婀揞^、番茄罐頭、楊梅罐頭……糖飲料也可以,蜂蜜也可以,冰淇淋酸奶等都可以。任何有添加糖的都可以,當(dāng)然是有前提的——只要你沒有血糖問題,沒有糖尿病。

飲食提醒:

1.對(duì)于有糖尿病的朋友,或者已經(jīng)出現(xiàn)腹瀉癥狀的朋友,糖水罐頭、糖飲料、蜂蜜水、冰淇淋等其實(shí)都不太友好,里面的“果糖+蔗糖”分解后產(chǎn)生的物質(zhì)有可能加重腹瀉癥狀。

2.需要說明的是,黃桃罐頭也好、蜂蜜也罷,除了前面提到的作用之外,并沒有對(duì)新冠病毒的治療效果,請(qǐng)勿“玄化”它們的效果。

3.這些高糖食品,僅限于咽喉腫痛、吞咽困難時(shí)期來食用,不能無限制食用,生病期間用來?yè)嵛孔约菏强梢缘模荒軣o節(jié)制縱容自己,等到“吃飯能力”漸長(zhǎng),還是應(yīng)該逐漸恢復(fù)到正常的低添加糖飲食。

問題三:能喝果汁或果蔬汁嗎?

答:必須能

有人可能會(huì)問:榨汁不是會(huì)損失維生素C嗎?沒錯(cuò),維生素確實(shí)會(huì)損失一些,但并不會(huì)全部損失。而且能通過它們補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)素、膳食纖維,比吃不下要強(qiáng)很多。它們并不比口服補(bǔ)液鹽差。

推薦食物:

外購(gòu)或者自制的果蔬汁

如果你根本咽不下切塊或者切絲的蔬菜或水果,任何外購(gòu)的或家人幫忙制作的果蔬汁都是非常好的補(bǔ)充。

飲食提醒:

需要注意的是,有腹瀉癥狀的小伙伴請(qǐng)慎用,或者來點(diǎn)兒就夠,別只喝它,別當(dāng)水喝。

問題四:能補(bǔ)充維生素C嗎?

答:快速恢復(fù)免疫力不能只靠維生素

首先,并沒有證據(jù)證明大量補(bǔ)充維生素C可以對(duì)抗新冠病毒感染。其次,人體的免疫力真的不是靠維生素C這一種小小的營(yíng)養(yǎng)素孤軍奮戰(zhàn)支撐起來的。

推薦食物:

復(fù)合維生素補(bǔ)充劑、全營(yíng)養(yǎng)配方粉

1.要想讓你的身體在吃不好喝不好、大量消耗的情況下快速“支棱”起來。比起食物中的維生素,吃點(diǎn)復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑才是最靠譜的選擇。

2.除了復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑,體弱人群或完全吃不下半流質(zhì)及固體的朋友,還可以考慮全營(yíng)養(yǎng)配方粉。它們看上去像奶粉,但比普通奶粉營(yíng)養(yǎng)豐富得多,它已經(jīng)按照健康成年人每日營(yíng)養(yǎng)需求配比好了所有宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素,哪怕全天只喝它,喝夠量就完全不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)攝入供不上消耗。

飲食提醒:

1.過量補(bǔ)充維生素C有可能導(dǎo)致腹瀉癥狀,如果你非要使用,一定要認(rèn)真讀一下用藥說明。

2.任何網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)輸入關(guān)鍵詞“全營(yíng)養(yǎng)粉”或者“全營(yíng)養(yǎng)配方粉”,只要是正規(guī)品牌的都可以(產(chǎn)品外包裝上會(huì)有“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識(shí))。這類產(chǎn)品特別適合于體弱多病的老年人及有基礎(chǔ)疾病的瘦弱患者。如果整個(gè)感染病程比較長(zhǎng),飲食攝入非常差,用全營(yíng)養(yǎng)配方粉來替代日常食物是非常有效的選擇,也是醫(yī)院常用的營(yíng)養(yǎng)支持措施。此類產(chǎn)品外包裝上往往會(huì)標(biāo)識(shí)有“特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方食品”或“特殊醫(yī)學(xué)用途全營(yíng)養(yǎng)配方粉”字樣。需要注意的是,按沖調(diào)說明沖調(diào),不要擅自改變濃度。

問題五:需要口服補(bǔ)液鹽嗎?

答:如果腹瀉、嘔吐癥狀嚴(yán)重的話需要

如果腹瀉癥狀嚴(yán)重,甚至伴有嘔吐,口服補(bǔ)液鹽可以有,幫助補(bǔ)充液體和鉀鈉電解質(zhì)。避免脫水及電解質(zhì)紊亂。

飲食提醒:

1.腹瀉期間還是要保證吃喝,腹瀉癥狀嚴(yán)重的朋友,需要避免太多含乳糖的牛奶、豆?jié){和高糖食品。

精米精面(沒錯(cuò),不是粗雜糧)、舒化奶、低糖酸奶、雞蛋、瘦肉、豆腐(南豆腐北豆腐都行)、瓜茄類蔬菜(去皮)、口感不太硬的葉菜(比如白菜葉子、菠菜葉子等)、不容易脹氣的根莖類(比如胡蘿卜、山藥等),你的肚子都是可以勝任的。當(dāng)然,前提還是:你咽得下去……

2.感染期間吞咽不怎么受影響的朋友,以及食欲已恢復(fù)的陽(yáng)性朋友,你們并不需要“大補(bǔ)”,除非你想經(jīng)歷“陽(yáng)一次重10斤”,只需要正常飲食、營(yíng)養(yǎng)均衡即可。

文/劉遂謙

(科普工作者、臨床營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員)

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