很多的制作食譜，我們對于一些特定地方的美食制作的時候，也是需要一定的技巧的，咸肉是一種富含很多豐富微量元素的食物，泄露中有脂肪蛋白質(zhì)有磷鉀鈉等等的身體所需要的元素，那我們對于一些制作方法，不知道咸肉需要放什么東西來進(jìn)行制作了，今天小編就來跟大家分享一下，做咸肉的食譜是怎么樣的。
具體的解答如下;
1、咸肉的營養(yǎng)分析
咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素;咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。
2、咸肉相關(guān)性人群
一般人均可食用;老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
3、咸肉的制作指導(dǎo)
咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能達(dá)到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗(只是所用鹽水濃度要低于咸肉中所含鹽分的濃度)，漂洗幾次，則咸肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了。
想要制作咸肉的話，一定要要我們清水漂洗，肉以后先是腌制達(dá)到退鹽以后，再用我們的鹽水來進(jìn)行多次漂洗，那我們以上就是關(guān)于制作咸肉的方法，很多的時候，我們可以利用很多的方式來實(shí)現(xiàn)美食的制作。
