核桃是我們生活中比較常見(jiàn)的一種堅(jiān)果對(duì)于人們來(lái)說(shuō)多吃核桃對(duì)于身體還是比較有好處的并且無(wú)論是生核桃還是熟核桃都可以食用，但是生核桃在食用的時(shí)候其實(shí)還是有很多方面需要注意的尤其是對(duì)于平時(shí)不常吃核桃的人來(lái)說(shuō)也要多多了解。

核桃是很常見(jiàn)的堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，核桃生的可以吃，熟的也可以吃，核桃在日常生活中經(jīng)常被我們當(dāng)做小零食吃，核桃除了可以直接食用之外，還可以做成各種各樣的小吃美食或者是甜點(diǎn)，不過(guò)生核桃在食用的時(shí)候，是有很多的禁忌的，在平時(shí)一定要引起注意。

生核桃的禁忌

核桃仁有卓著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;核桃仁餅具有補(bǔ)腎溫肺的功效，還有潤(rùn)腸通便的效果;人參核桃湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)肺益腎和平定喘逆的功效。

同大多數(shù)食材一樣，不同人吃核桃能吃出不同的效果。大部分人把核桃當(dāng)零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。

1.核桃漿：有的小孩兒會(huì)覺(jué)得核桃很無(wú)味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，這種核桃漿純天然無(wú)添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃助眠粥：平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。

4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋：產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

其實(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)核桃是一種很好的養(yǎng)生食品無(wú)論是直接食用還是與其他的食物搭配著食用都可以很好的體現(xiàn)核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且對(duì)于人們來(lái)說(shuō)其實(shí)核桃也是可以作為一種零食在平時(shí)茶余飯后就可以食用的并且有助于大腦的保護(hù)。