黃豆(大豆)營養(yǎng)元素很高，帶有優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪、不飽和脂肪酸、膳食纖維素、大豆異黃酮、低聚木糖、甾醇、人參皂甙、鈣和維生素等，《膳食指南》中建議應(yīng)每天服食黃豆及其商品。而豆槳大部分儲存了黃豆中所有的微量元素，是最十分非常值得極力推薦的食物之一。
家里用豆槳機是一件十分值得擁有的小電器，自做豆?jié){既簡單方便快捷、價格合理，又安全健康。一般家用豆?jié){機都要求提前侵泡大豆10小時左右，即前晚泡黃豆，次晨榨豆?jié){。平均溫度較高時，應(yīng)放入家用冰箱或多換幾回水，以避免食用菌菌種滋長。一些豆槳機無須泡黃豆，可以 馬上弄成豆槳。
家用豆?jié){機自動式工作上，基本是二愣子型的，噪音也并不算太大。把泡好的黃豆裝進去，按幾下功能鍵，等不到二十分鐘，過慮一下(有的豆槳機無須過慮)，就可以食用豆?jié){的方法了，十分融進早餐的節(jié)奏性。豆槳機升溫溫度和時間都很充裕，能確保 損壞生黃豆中的有毒物質(zhì)“綠植凝血功能素”和“皂素”等，不必憂慮豆?jié){中毒了(升溫不徹底引起)。
最重要的是，自做豆?jié){還能變換口味或祖?zhèn)髅胤剑乖绮褪澄锔鞣N各樣。自做豆?jié){時加上少量花生仁，可使豆槳提鮮并口感潤化。還可加上大黑豆、小米手機、玉米面、白芝麻、黑豆等，營養(yǎng)元素更多方位。豆?jié){制做好之后添加純蜂蜜、椰子汁、嬰兒奶粉、煉奶等，既補充營養(yǎng)元素，又多種多樣口味。豆槳還可以與生雞蛋搭配，還能夠與牛乳混和服食。那類感覺豆槳與生雞蛋或牛乳犯沖的稱呼是毫無道理的。恰好相反，這類做法不但沒有什么弊端，還會繼續(xù)再次因蛋白質(zhì)緊密聯(lián)系提高了營養(yǎng)元素。
倘若非談起豆槳缺點的話，那就是含鈣較少，只相當于牛乳的5%-10%，即喝10杯、20杯豆槳所獲得 的鈣還比不上1杯牛乳，因此豆槳不能取代牛乳。當然，牛乳也不能取代豆槳。
