隨著人們生活質(zhì)量的漸漸提高海鮮也成為了許多人生活中不可或缺的一個部分因為海鮮的營養(yǎng)價值比較高并且不容易發(fā)胖，所以對于人們來說食用海鮮是一個很好的選擇其中螃蟹就是比較常見的一種海鮮那么螃蟹是否適合在冰箱中冷凍呢?
螃蟹是一種不容易被保存的食物，由于螃蟹是水生食物，長時間保存的話，容易導(dǎo)致螃蟹中的鮮味流失。但是在螃蟹大量上市的季節(jié)，許多人家都會大量購買螃蟹存放在家中。這時候如何保存螃蟹就成為了大家面對的難題，而冰箱基本上是每家每戶都會存在的一種家用電器，那么螃蟹可以放進(jìn)冰箱里保存嗎?
螃蟹能凍冰箱嗎
方法一：冰箱保存螃蟹
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在3天左右的時間吃完的螃蟹保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
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怎么知道螃蟹活力足不足
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏說明活力不足。
方法二：塑料桶/盆保存螃蟹
準(zhǔn)備一個30-50厘米高的塑料桶或盆，因為塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中，然后加水至螃蟹身體的一半高-主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
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方法三：暫養(yǎng)池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。
螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍保存前，要注意什么呢?
冷凍螃蟹當(dāng)然已經(jīng)不如新鮮的好吃了!但是只要抓住一個小秘訣，就是在冷凍前，先用沸水煮過，放涼，再放進(jìn)冰箱，等到要烹調(diào)時再拿出來料理，肉質(zhì)會十分鮮美哦!
所以雖然冷凍的螃蟹味道上會有很大的損失但是對于人們來說冷凍的螃蟹可以讓螃蟹多多保留一段時間，所以對于人們來說能夠延長螃蟹的保存時間也是十分有必要的并且對于螃蟹的保存即便是冷藏也最好不要時間太久很容易變質(zhì)。
