煲湯是一件十分有營養的事情尤其是在寒冷的冬季如果可以做出一份美味又有營養的湯那是再好不過的事情了，其中鮑魚燉老鴨是一種聽起來就有著很高的營養價值的食物，那么鮑魚燉老鴨應該怎么做燉湯的效果更好味道也更好呢?
老鴨湯非常適合濕氣、寒氣比較重的人喝，很多女性在冬季的時候都熬一些老鴨湯，也會在老鴨湯里放入其他一些中草藥來調理身體。鮑魚是非常有營養的海產品，鮑魚燉老鴨的營養價值非常，但是如何做出味道非常好的鮑魚燉老鴨呢?下面給大家介紹幾種燉老鴨湯的做法。
鮑魚燉老鴨
一、鮑魚怎么燉湯最營養：中藥燉鮑魚
材料：鮑魚，鵪鶉蛋，蟲草花，枸杞，鹽，味精。
做法：
1、首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準備一把小牙刷，專門用來刷鮑魚的裙邊，刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來，去掉泥腸。
2、再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍，將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
3、最后，將準備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，煲三個小時左右即可。
4、出鍋時加入一點點的鹽和味精調味即可。
小貼士：
1、不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發揮各自不同的功效哦。
2、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
鮑魚燉老鴨
二、鮑魚怎么燉湯最營養：排骨燉鮑魚
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。
做法：
1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后，撈出，用水洗干凈;金華火腿切細絲。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋。
3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。
鮑魚燉老鴨
三、鮑魚怎么燉湯最營養：竹蓀燉鮑魚
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片。
做法：
1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右。
3、燒開水，將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用。
4、鮑魚去內臟，用一勺鹽反復抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗凈。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘，接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開。
6、最后放入青菜拌勻就好。
其實想要做好鮑魚燉老鴨并不是一件很難的事情，并且又由于鮑魚有著很高的營養價值所以無論鮑魚和哪種食材搭配其實都很好，上述就給大家介紹了常見的三種鮑魚燉湯的搭配，大家可以在平時多多嘗試不同的搭配找到自己喜歡的那一種。
