網(wǎng)紅水果如何品質(zhì)“長紅”(微觀)

陽光玫瑰葡萄,是多年前從國外引進的品種,因其口味脆、香、甜且具有玫瑰香味而走紅市場。前段時間,一度價格高昂的陽光玫瑰卻出現(xiàn)了價格“跳水”的現(xiàn)象,備受關(guān)注。

價格變化體現(xiàn)供求關(guān)系變化。本地貨源大量上市,直接影響到陽光玫瑰的價格。據(jù)調(diào)查,2016年我國陽光玫瑰栽培面積只有幾萬畝,去年已擴種到80萬畝;產(chǎn)地也從原來集中在云南、浙江,到如今全國多點開花。栽培面積不斷增長、栽培地域迅速擴大,產(chǎn)量增大且在特定月份集中上市,從產(chǎn)地到市場的運輸成本變低……諸多因素共同作用下,陽光玫瑰價格應(yīng)聲而降。

一種水果的價格變化,牽動生產(chǎn)和消費兩頭。對種植戶而言,當(dāng)初“入場”主要是看中了新品種利潤高、有賺頭。如今價格下跌,市場競爭激烈,如何應(yīng)對變化、作出調(diào)整,是很多種植戶思考的問題。對消費者來說,原本物以稀為貴的水果,如今“飛入尋常百姓家”,讓更多人品嘗到新品種的美味。也要看到,一些價格便宜的陽光玫瑰存在甜度不夠、果皮太厚等問題。如何在擴大栽培面積的同時,提高種植條件、管理技術(shù),對供給側(cè)提出了更高需求。

時下,我國已成為世界最大的水果生產(chǎn)國和消費國,2020年中國水果產(chǎn)量已超過2.8億噸,人們的消費能力不斷提升,水果選擇也愈發(fā)豐富。從前兩年的牛油果、車?yán)遄樱俚饺缃竦年柟饷倒澹l頻出現(xiàn)的“網(wǎng)紅”水果,彰顯著水果產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。事實上,在龐大的消費市場中,多層次、多元化的需求始終存在。從這個角度看,走薄利多銷的路,抑或走稀缺性、高回報的路,都能獲得發(fā)展機遇。關(guān)鍵需要水果生產(chǎn)者明確定位、差異發(fā)展,避免盲目跟風(fēng)。

口味會變,風(fēng)口會變,品質(zhì)才是真正的立身之本。以陽光玫瑰為例,其高價格源自高品質(zhì),而高品質(zhì)既體現(xiàn)于品種優(yōu)勢,也體現(xiàn)于栽培管理、病害防治、市場監(jiān)管等各個環(huán)節(jié)的精益求精,造就了其在顏色、香味、串型、顆粒均勻度等方面的優(yōu)勢。對水果種植者而言,由于種植有一定周期,不能寄希望于“啥價高種啥”的生產(chǎn)方式,而應(yīng)該把品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造作為目標(biāo),以高標(biāo)準(zhǔn)助推高質(zhì)量。

圍繞水果價格和品質(zhì)的討論,折射出人民日益增長的美好生活需要。“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標(biāo)綱要強調(diào)加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),為水果種植業(yè)帶來新的機遇。從建設(shè)種植示范基地、拓寬市場優(yōu)勢,到引入智慧元素、確保精細化管理,各地以實踐探索不斷推動水果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展,必將更好滿足群眾需要。

《 人民日報 》( 2021年12月06日 05 版)

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