減不了肥是基因作祟?專家說出真相

每逢佳節(jié)胖三斤,春節(jié)長(zhǎng)假過后,不少人都為體重增加而煩惱。最近,英國(guó)一項(xiàng)新研究成果表明,在控制體重方面,基因也起到較為重要的作用。那么明明沒有胡吃海喝卻依然減不了肥是否可以歸結(jié)于基因作祟?

“肥胖現(xiàn)象和生存環(huán)境密切相關(guān)。事實(shí)上,人的胖瘦取決于遺傳、環(huán)境、心理、運(yùn)動(dòng)等因素。”浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授,美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、美國(guó)農(nóng)業(yè)部駐塔福茨大學(xué)人類老年化研究中心博士后沈立榮告訴科技日?qǐng)?bào)記者。

研究并未發(fā)現(xiàn)顛覆性機(jī)制

此次,英國(guó)劍橋大學(xué)與桑格研究所學(xué)者領(lǐng)銜的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn):瘦人在保持苗條體型方面具有遺傳優(yōu)勢(shì)。

研究人員在新一期美國(guó)《科學(xué)公共圖書館·遺傳學(xué)》雜志上發(fā)表論文說,他們分析了1.4萬名志愿者的基因信息,試圖尋找肥瘦背后的基因奧秘。與很多重點(diǎn)關(guān)注肥胖人群的研究不同,這項(xiàng)研究將偏瘦人群也考慮在內(nèi)。參與基因分析的志愿者中,1622人是體型偏瘦的健康人,1985人嚴(yán)重肥胖,其余大約1萬人體重正常。

研究人員說,他們此次不僅找到了一些已知的肥胖相關(guān)基因,還發(fā)現(xiàn)了一些新的嚴(yán)重肥胖相關(guān)基因和健康瘦體型相關(guān)基因。綜合這些基因的作用,他們開發(fā)出了一套關(guān)于胖瘦遺傳風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)分體系,結(jié)果發(fā)現(xiàn),偏瘦人群的評(píng)分普遍較低,而肥胖人群的評(píng)分較高。

這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人劍橋大學(xué)教授薩達(dá)芙·法魯基說,此項(xiàng)結(jié)果首次表明,健康的瘦人之所以較瘦,不一定是因?yàn)樗麄兊纳罘绞礁】担撬麄儧]有那么多增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)的基因負(fù)擔(dān)。

法魯基說:“人們很容易匆忙做出判斷,去批評(píng)那些身體超重的人。但科學(xué)表明情況要復(fù)雜得多。我們對(duì)自身體重的控制能力可能比我們認(rèn)為的小。”

研究人員還發(fā)現(xiàn),一些基因突變?cè)谄萑巳褐休^為常見。進(jìn)一步研究這些基因,可能有助找到保持苗條體型的新方法。

“這篇文章是用數(shù)據(jù)分析的方法增加了從體瘦方面獲得的關(guān)于肥胖的關(guān)聯(lián)性信息,可能會(huì)帶來新的解決方向,但還沒有帶來機(jī)制方面的新知識(shí)。”中國(guó)科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所高級(jí)工程師姜韜告訴科技日?qǐng)?bào)記者。

“采用數(shù)據(jù)分析的方法,而不是從生物化學(xué)上的胖瘦機(jī)制的角度,對(duì)人群中肥胖和體瘦兩種極端情形做了全基因組關(guān)聯(lián)分析,除了表明已發(fā)現(xiàn)的一些肥胖相關(guān)基因外,還有來自體瘦方面的信息,這就增加了對(duì)人類體重調(diào)節(jié)遺傳結(jié)構(gòu)更細(xì)微的理解,并也可能為識(shí)別潛在的抗肥胖目標(biāo)提供信息。”姜韜說。

這項(xiàng)研究并沒有對(duì)已有的關(guān)于瘦身的基本道理和實(shí)踐活動(dòng)有所顛覆。

“因?yàn)榉逝趾腕w瘦的機(jī)制沒有出現(xiàn)新機(jī)制,依然是脂肪的攝取—消耗—積累的基本框架。”姜韜說。

肥胖是復(fù)雜的慢性疾病

胖瘦真的由基因決定嗎?“這是一個(gè)十分復(fù)雜的問題。基因是一個(gè)方面,同時(shí),與飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣有重要關(guān)系;人體內(nèi)微生物也參與這個(gè)過程,很多獨(dú)立因素都涉及到這個(gè)問題。不能單說是基因問題。”姜韜說。

“肥胖是人體內(nèi)脂肪積聚過多造成的體重過度增長(zhǎng)并引起人體病理、生理改變,是復(fù)雜的慢性疾病。據(jù)2016年《柳葉刀醫(yī)學(xué)周刊》發(fā)布數(shù)據(jù),中國(guó)的肥胖人口已近9000萬,其中男性4320萬,女性4640萬,成為世界上肥胖人口最多的國(guó)家。”沈立榮說。

他介紹,目前研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的與亞洲人肥胖相關(guān)的基因大概有110多個(gè)。其實(shí),幾乎每個(gè)人都攜帶這樣的肥胖基因,只是由于攜帶肥胖基因數(shù)量不同,導(dǎo)致每個(gè)人患肥胖的風(fēng)險(xiǎn)不同。但是肥胖基因的表達(dá)與生活方式、飲食密切相關(guān),控制生活方式、飲食習(xí)慣,情緒和心理、運(yùn)動(dòng),是調(diào)控肥胖基因的有效途徑。因此,保持健康的體重對(duì)每個(gè)人都很重要,保持健康的生活方式、飲食習(xí)慣,是能夠控制遺傳因素帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

無節(jié)制飲食會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)

無節(jié)制的飲食方式是不是真的會(huì)對(duì)肥胖造成影響?

“無節(jié)制的飲食習(xí)慣,尤其是長(zhǎng)期保持不健康的飲食習(xí)慣,不僅會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn),還會(huì)增加其他慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。更重要的是,如果人體攜帶有較多的肥胖基因,不健康的飲食還會(huì)加劇體重的增長(zhǎng)。”美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博士后、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究員黃濤接受采訪時(shí)對(duì)科技日?qǐng)?bào)記者表示。

“節(jié)食首先是控制脂肪的攝入,而蛋白質(zhì)和糖并不直接導(dǎo)致肥胖。我們不易獲得脂肪低的蛋白質(zhì)食品,因此多吃肉也會(huì)增加體重。”姜韜說。

在控制體重方面,有家族遺傳肥胖問題的群體,是不是需要放棄少吃就能變瘦的途徑?

“有家族肥胖史或者攜帶肥胖基因較多的群體,保持健康的生活方式更加重要。因此,雖然人體攜帶肥胖基因的事實(shí)無法改變,但只要我們保持積極的心態(tài),完全可以通過后天的健康生活方式、良好的飲食習(xí)慣來抵消遺傳帶來的肥胖風(fēng)險(xiǎn)。”黃濤說。

“遺傳因素決定胖瘦的基本趨勢(shì)和潛力,但后天的飲食和運(yùn)動(dòng)控制依然是有效的。關(guān)于肥胖發(fā)生的最新研究表明,食物中的脂肪,直接導(dǎo)致人的脂肪增加。這就比過去單純的控制飲食熱量更加準(zhǔn)確了。”姜韜指出。

有沒有科學(xué)的瘦身方式

“對(duì)于普通單純性肥胖的人群,飲食均衡、限制能量的攝入,如控制膳食總量,特別是限制脂肪、糖分?jǐn)z入,攝入足量的膳食纖維,多運(yùn)動(dòng)和保持一定強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),尤其要避免經(jīng)常性社交聚餐、喝酒、抽煙、過量飲食,大量吃甜食、油炸食品作為緩解焦慮的方法,可能是比較健康的減肥方式;對(duì)于患有重大疾病的肥胖者,應(yīng)該遵從醫(yī)生的指導(dǎo)科學(xué)減肥。”黃濤表示。

研究發(fā)現(xiàn),健康的生活方式、良好的飲食習(xí)慣會(huì)讓遺傳風(fēng)險(xiǎn)較高的人減重效果更好。姜韜認(rèn)為,“在瘦身實(shí)踐中,首先是要嚴(yán)格控制攝入脂肪量,然后是保障基本蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素的攝入,防止體質(zhì)變?nèi)酰瑫r(shí)量力而行的開展高運(yùn)動(dòng)量的活動(dòng)。”

沈立榮建議,應(yīng)按照《中國(guó)居民膳食指南》養(yǎng)成健康的飲食方式,每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。每天攝入12種以上食物,每周25種以上。各年齡段人群都應(yīng)天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重。堅(jiān)持日常身體鍛煉之外,蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,吃各種各樣的奶制品,少吃肥肉。每天攝入糖分不超過50克,足量飲水,成年人每天7—8杯白開水和茶水。

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